Il Ristorante propone antipasti, primi piatti a base di pasta fresca fatta in casa, secondi di carne (con un occhio di riguardo per la carne di puledro), contorni stagionali. Tutti da accompagnare alla curatissima scelta di vini.
Antipasti
Antipasto Autunno
14.00 €
Insalata di pollo, melograno e radicchio. Cracker con hummus alla zucca.
Prosciutto di cervo con radicchio marinato. Rotolo di pane ripieno di radicchio, pancetta e morlacco.
Crostino ai funghi. Strudel di pasta all’olio ripieno di speck, zucca e taleggio.
Informazioni nutrizionali
Anidride Solforosa e SolfitiArachidi e DerivatiFrutta a GuscioGlutineLatte e Derivati
Allergeni
Anidride Solforosa e Solfiti
Arachidi e Derivati
Frutta a Guscio
Glutine
Latte e Derivati
Antipasto della Casa
13.00 €
Crudo di Parma con zucca marinata e amaretti. Zucca in saòr.
Bignè ripieno ai carciofi. Frittatina con porro, patate e pancetta.
Torta salata con radicchio, purea di pere, gorgonzola e noci.
Informazioni nutrizionali
GlutineSedanoAnidride Solforosa e SolfitiFrutta a GuscioLatte e DerivatiSenapeUova e DerivatiSesamo
Allergeni
Glutine
Sedano
Anidride Solforosa e Solfiti
Frutta a Guscio
Latte e Derivati
Senape
Uova e Derivati
Sesamo
Fantasia di Salumi
13.00 €
Crudo di Parma, pancetta di suino italiano, coppa, culaccina di Parma, mortadella tradizionale emiliana e sopressa nostrana agriturismo Osellame accompagnati da verdurine in agrodolce.
Selezione di Formaggi Veneti - "Quel del Formai"
13.00 €
Latteria vaccino, Latteria di capra pascoli Colli Asolani, Taleggio di capra Colli Asolani, Pincion mezzano, Piave riserva 30 mesi e Asiago stravecchio 42 mesi accompagnati da miele millefiori Apicoltura Marcon e mostarda vicentina.
Informazioni nutrizionali
Latte e Derivati
Allergene
Latte e Derivati
Tartare
15.00 €
Filetto di manzo o puledro condita con sale, pepe, olio, limone, senape, capperi, acciughe, tabasco e
salsa Worchestershire servita con germogli e crostini di pane.
Primi piatti
Bigoli
13.00 €
cacio e pepe
Gnocchi ripieni al morlacco
15.00 €
con crema di zucca, fonduta di parmigiano e amaretti
Gnocchi di Patate o tagliatelle
12.00 €
all'anatra
Lasagnetta
15.00 €
ripiena di carciofi, guanciale e pecorino
Pasta con Salsa di Pomodoro San Marzano
10.00 €
con salsa di pomodoro San Marzano
Pasta con Ragù di Puledro
10.00 €
con ragù di puledro
Pappardelle
14.00 €
con ragù di cervo
Secondi piatti
Bistecca di Puledro
13.00 €
Bistecca di Manzo
13.00 €
Costata di Scottona Bretone
5.50 €
origine Bretagna - allevata allo stato brado - proveniente da una filiera controllata a basso impatto di CO2 - prezzo per ettogrammo
