Cucina della tradizione

Gusti e sapori della tradizione

Il Ristorante propone antipasti, primi piatti a base di pasta fresca fatta in casa, secondi di carne (con un occhio di riguardo per la carne di puledro), contorni stagionali. Tutti da accompagnare alla curatissima scelta di vini.

Antipasti

Antipasto Autunno

14.00 €

Insalata di pollo, melograno e radicchio. Cracker con hummus alla rapa rossa. Strudel di pasta all’olio ripieno di carciofi, prosciutto cotto alla brace e provola. Rotolo di pane ripieno di radicchio, pancetta e morlacco. Cotechino in crosta con spuma di Cren. Insalatina di finocchio, arancia e petto d’oca.

Allergeni

Anidride Solforosa e Solfiti
Arachidi e Derivati
Frutta a Guscio
Glutine
Latte e Derivati
Uova e Derivati
Sedano
Sesamo

Antipasto della Casa

13.00 €

Sopressa con radicchio marinato. Zucca in saòr. Polenta grigliata con funghi barbon e brie. Cestino di pane con zucca, cavolo nero e stracchino. Torta salata con spinaci, bieta e ricotta.

Allergeni

Glutine
Sedano
Anidride Solforosa e Solfiti
Frutta a Guscio
Latte e Derivati
Senape
Uova e Derivati
Sesamo
Soia

Fantasia di Salumi

13.00 €

Crudo di Parma, pancetta di suino italiano, coppa, culaccina di Parma, mortadella tradizionale emiliana e sopressa nostrana agriturismo Osellame accompagnati da verdurine in agrodolce.

Allergene

Anidride Solforosa e Solfiti

Selezione di Formaggi Veneti - "Quel del Formai"

13.00 €

Morlacco del Grappa, Latteria vaccino, Imbriago vaccino mezzano, Bastardo del Grappa mezzano 10 mesi, Montegrappa 24 mesi, Alpino stravecchio 36 mesi accompagnati da miele d’acacia Apicoltura Marcon e mostarda vicentina.

Dieta

Vegetariana

Allergeni

Latte e Derivati
Senape

Tartare

15.00 €

Filetto di manzo o puledro condita con sale, pepe, olio, limone, senape, capperi, acciughe, tabasco e salsa Worchestershire servita con germogli e crostini di pane.

Allergeni

Glutine
Senape

Primi piatti

Bigoli

13.00 €

cacio e pepe

Gnocchi ripieni al morlacco

15.00 €

con crema di zucca, fonduta di parmigiano e amaretti

Dieta

Vegetariana

Allergeni

Glutine
Uova e Derivati
Latte e Derivati

Gnocchi di Patate o tagliatelle

12.00 €

all'anatra

Allergeni

Glutine
Uova e Derivati

Paccheri Gratinati

15.00 €

ripieni di ragù bianco

Allergeni

Glutine
Sedano

Pasta con Salsa di Pomodoro San Marzano

10.00 €

con salsa di pomodoro San Marzano

Pasta con Ragù di Puledro

10.00 €

con ragù di puledro

Pappardelle

14.00 €

con ragù di cinghiale

Allergeni

Glutine
Uova e Derivati

Secondi piatti

Bistecca di Manzo

14.00 €

Diete

Senza glutine
Senza lattosio

Bistecca di Puledro

14.00 €

Diete

Senza glutine
Senza lattosio

Costata di Black Angus

7.00 €

origine USA - prezzo per ettogrammo

Diete

Senza glutine
Senza lattosio

Costata di Puledro

5.00 €

origine Italia - prezzo per ettogrammo

Diete

Senza glutine
Senza lattosio

Costata di Scottona Bretone

5.80 €

origine Bretagna - allevata allo stato brado - proveniente da una filiera controllata a basso impatto di CO2 - prezzo per ettogrammo

Diete

Senza glutine
Senza lattosio

Costata di Scottona Pezzata Rossa

5.80 €

origine marca trevigiana - prezzo per ettogrammo

Costolette d'Agnello

19.00 €

origine Irlanda

Filetto di Manzo

20.00 €

Filetto di Puledro

20.00 €

Spezzatino di Puledro

13.00 €

con polenta di Storo grigliata

Tagliata di Manzo

17.00 €

aromatizzata con salvia e rosmarino

Tagliata di Puledro

17.00 €

aromatizzata con salvia e rosmarino

Tagliata di Pluma di Maialino Iberico

18.00 €

origine Spagna

Trippa alla Parmigiana

13.00 €

Contorni

Verze in umido

4.50 €

Dieta

Vegana

Carciofi

5.50 €

Dieta

Vegana

Insalata Mista

5.00 €

Patate Fritte

4.50 €

Patate al Forno

4.50 €

Verdura Cotta

4.50 €

Come dessert un raffinato menù di dolci e gelati artigianali.